冶春茶社• 扬州
🏠广陵区丰乐上街8号(近西园饭店)
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扬州是乾隆皇帝（1711-1799）的最爱。 在汽车及飞机尚未发明前，这位满族皇帝在多次南巡中，曾六下扬州。 北京和扬州之间的距离约为800公里。皇家船队沿京杭运河航行， 沿途安排有皇家行宫供休憩。
乾隆皇帝 （1711 – 1799）
扬州以其美食、风景、文化而闻名。 这个城市当时地位相当于今天的香港、上海、巴黎、伦敦、纽约和东京。
中国传统四大菜系之一的淮扬菜以扬州为中心。
在扬州，有一个地方非常有名，以至于常常听到人们说“没去过冶春，不算到过扬州” 。冶春茶社创立于清代（1644-1912 ）。据说，起初冶春茶社是诗人王士祯（1634-1711）的私家花园，位于扬州虹桥地 区。后因人们口碑相传，冶春茶社名声鹊起，遂成为文人们品鉴书法、诗歌和绘画艺术的聚集地。扬州籍的国家前领导人江泽民就曾多次光临过冶春茶社，甚至还题过字。
在冶春茶社， 务必要吃的是早餐。 早餐极受欢迎， 分为三个时 段：早上7点、8点和9点。 早点有各色包子， 包括素包、肉包， 还有蟹黄汤包。 冶春茶社每天要做1万到2万个包子，这足以说明冶春茶社的受欢迎程度。 这只是正常一天的量。 如果遇到节假日， 厨房一天最多要做5万个包子！
（左起）李德美、谢立、Edouard Cossy、Angeline Wu、
苗祥波、Ningbo MEI、庄布忠。
面点总厨师长倪秋香近12年里， 带领着一支厨房队伍， 为数百万前往冶春茶社享用 早餐的人供应面点（餐厅也提供午餐和晚餐）。 她出生于名厨辈出的家族。倪秋香是其家族中第五代专攻扬州菜的传人。
Laurant Perrier Rose最先酿制于半个世纪前的1968年，是最受欢迎的香槟之一。
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在冶春茶社（和扬州），务必要吃的是早餐。早餐极受欢迎，分为三个时段：早上7点、8点和9点。冶春茶社是100的「2019年度十佳中餐厅」。在1959年推出的第一款Le Grand Siècle包括1952年、1953年和1955年三个年份。
面点总厨师长倪秋香近12年里， 带领着一支厨房队伍，为数百万前往冶春茶社享用早餐的人供应面点。 遇到节假日，厨房一天最多要做50,000个包子。倪大厨是100的「2019年度中餐大厨」。
