丝绸之路 • 新加坡

34

Level 2, Amara Hotel, 165 Tanjong Pagar Road • 65 6227 3848

丝绸之路位于安国酒店内,且本身就与100AM 商场相连,两个物业均归同一业主所有。毫无疑问,酒店的客人前往100AM地下室超市是非常方便的。这一地区被称为丹戎巴葛,附近有很多日韩餐厅和一排专门经营婚纱的商店。 在另一个方向稍远的地方是新加坡港。

据我所知,新加坡拥有世界上最繁忙的货柜港口。这一地位一直保持到2010年才被上海港口所超越。从那时起,这座中国城市的港口一直是世界上最繁忙的港口而新加坡的港口则一直位居第二,其次顺序是深圳、宁波舟山和广州。

主厨陈忠明从丝绸之路开业起,就一直在这里工作,距今已有18年。除了他,还有四位来自四川、两位来自山东和一位来自广东的厨师。餐厅拥有开放式厨房;除了可以看到厨师烹饪,你也可以看到他们拉面条。餐厅里的员工大多来自马来西亚和中国,他们所提供的服务让人无可挑剔。丝绸之路有许多常客,他们大多来自附近的办公区,也有一家大小来光顾的常客。偶尔,酒店的客人也会前往这家位于二楼的餐厅。

主厨陈忠明

餐厅拥有开放式厨房;除了可以看到厨师烹饪,你也可以看到他们拉面条。

除了四川特色食物,丝绸之路餐厅还独创了美味菜肴。宫廷献鱼片简直好吃到让人无法抗拒,其中的配菜黑豆、香葱和灯笼椒也很有特色。这款菜不是很辣,也不是很麻或者也不是那种让你受不了的辣。 这里还有四川特产“刀削面”。但是,这道菜有个意外惊喜,那就是刀削面是用海鲜或牛肉炒成的广东风味。我想在地球 上,你在任何其他地方都吃不到这种美味。