陳勤記重新開業 • 全新位置

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2019年及2020年「100全球最佳中餐廳」陳勤記起源於廣東省潮州市的一個村莊。它最初是一個賣滷水特色菜的臨時攤位。創辦人是現任老闆陳慧玲及家人的祖父。

其祖父後來移居香港,並在今天的香馨裡擺設熟食攤檔。當時,這條街被老一輩本地人稱為「潮州巷」。

餐廳於皇后大道西11號的鋪位已關閉。

陳勤記將於2020年11月1日(星期日將軍澳The LOHAS重新開張。

陳勤記以其滷水而聞名。馳名的滷水湯配方是陳家的家傳秘方,其中材料包括八角、丁香、桂皮、薑和醬油。

陳慧玲

潮州滷水鵝

「菜譜已經寫下來了。我們還有一段我父親準備滷水的視頻。」陳慧玲透露。

她的姐姐陳佩玲每天都會來店裏準備滷水材料,其中包括豬肉、豬腸、鵝、鵝內臟、雞蛋和豆腐。

陳勤記在香馨裡賣滷水時,李嘉誠是其常客。儘管香港這位最富有的人從未親自到場品嘗潮州這道經典菜品,但他還是派了他的司機來買。他的司機認識陳佩玲的母親。

陳勤記
香港將軍澳康城路1號The LOHAS 康城3樓 353B號舖
+852 2858 0033

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