关于 100

如果说中国是世界上最悠久且未中断的文明,那么它的饮食文化同样久远而延绵不绝。中华美食文化绝对是华人厨师的荣耀,他们绝不吝啬分享自己精巧的厨艺,把中菜带到全球,发扬光大。

100全球最佳中餐厅》并不编写任何食谱,介绍的是餐厅的背景、经营者、厨师以及中菜的故事。为了保持100的公认性和中立性,出版人庄布忠以普通客人身份光顾了全球各地约200间餐厅,所有餐饮均为付费的。此外,任何餐厅或酒店都不得在杂志上刊登广告。以下是严选「100全球最佳中餐厅」的准则:

  • 食材品质
  • 食品质量的稳定性
  • 菜式传统性
  • 菜式创新性 (平衡承传与创新)


庄布忠曾修读法律, 1991年他创办了至今堪称亚洲第二历史悠久的葡萄酒杂志《葡萄酒评论》(The Wine Review)。 2000-2014年间出版全球最早的中文版《波尔多葡萄酒概览》年刊。此后,他开始专注于网络媒体,创办了www.chngpohtiong.comwww.100chineserestaurants.com。他是academieduvinlibrary.com的撰稿人之一。




• 《醇鉴Decanter》亚洲葡萄酒大奖赛副主席
• 《醇鉴Decanter》世界葡萄酒大奖赛评委会区域主席(中东、远东及亚洲 地区)
• 《精品酒世界》杂志全球最佳酒单大赛资深评委
• 日本甲州葡萄酒专家委员会主席
• 新加坡世界烈酒大赛评审总监

(该大赛由机构The Tasting Alliance举办。 过往此机构举办过知名的美国旧金山世界烈酒大赛 (SFWSC))





● 新加坡最大连锁超市NTUC FairPrice and Finest的葡萄酒顾问(20年)
● 為御宝饮食集团首间伦敦餐厅编制酒单
● 苏格兰威士忌「执杯者协会」会员
●为 academieduvinlibrary.com 撰稿

庄布忠在伦敦大学亚非学院以优异成绩获得中国艺术研究生证书。过去14年,他在中国、香港、新加坡等地举办中餐晚宴,以优质波尔多葡萄酒搭配名菜,包括:
➤ 滴金酒庄(Yquem)
➤ 玛歌酒庄(Chateau Margaux)
➤ 碧尚男爵酒庄(Pichon-Baron)
➤ 碧尚女爵酒庄(Pichon-Lalande)
➤ 巴顿酒庄(Chateau Leoville-Barton)
➤ 班尼杜克酒庄(Branaire -Ducru)
➤ 布朗康田酒庄(Chateau Brane-Cantenac)
➤ 美人鱼酒庄(Giscours)
➤ 骑士酒庄(Domaine de Chevalier)
➤ 小村庄酒庄(Petit-Village)
➤ 旭金堡酒庄(Chateau Suduiraut)