波爾多

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Au Bonheur du Palais

Au Bonheur du Palais創立於1985 年。在餐廳裡，沈氏兩兄弟各司其職，Andy是大廚， Tommy則負責前廳。上世紀40年代，他們的父母為了躲避戰爭，離開了中國大陸，一路輾轉流離，先後在香港、日本、悉尼、吉隆坡和瓦努阿圖待過。他們的父親沈山是一位職業廚師，母親的烹飪技能則是自學成才，她原籍是名廚輩出的廣東順德。