餐廳一覽
• 佳寧娜潮州菜
• 陳勤記鹵鵝飯店
• 泉章居
• 鄧記
• 都爹利會館
• 滿福樓 • 萬麗海景酒店
• 福臨門 （2019全球最佳中餐廳）
• 富臨飯店1977 （十佳）
• 金門莊
• 國福樓（十佳）
• 老上海
• 利苑酒家
• 蓮香樓
• 龍景軒 • 四季酒店
• 麥明記雲吞麵
• 明閣 • 康德思酒店
• 彭慶記食家
• 家全七福
• 嘉麟樓 • 半島酒店
• 夏宮 • 港島香格里拉
• 新福記 （十佳）
• 新桂香
• 唐閣 • 朗廷酒店
• 大班樓
• 天龍軒 • 麗思卡爾頓酒店
• 新鬥記
• 新榮記
• 一樂燒鵝
• 鏞記酒家
佳寧娜潮州菜
佳寧娜餐廳是由馬介璋與其胞弟馬介欽共同於1980年代創立的集團旗下的品牌，該集團旗下還有酒店、購物商城、房地產及物流業務。佳寧娜餐廳遍及香港、北京、上海、海南、昆明、武漢、湖南、佛山和深圳。佳寧娜還在海南島、昆明及深圳設有通過了ISO9001認證的食品加工廠。光餐廳顧的大部分都是常客。
- 潮州菜
- 集團同時擁有酒店、商城等業務
- 由一對兄弟於1980年代創立
陳勤記鹵鵝飯店
據說這是香港首富李嘉誠最喜歡的餐廳。鹵水是潮州菜的經典調味法寶之一。這是一種老滷，一些餐廳稱自己的滷水是50年或更長時間的老滷。你可以在鹵水中滷製各種食物，包括豬大腸、五花肉、鴨、鵝、煮蛋和豆腐。
- 據說是香港首富李嘉誠最喜歡的餐廳
- 潮州菜
- 經典的滷水菜式，包括鹵水鵝
泉章居
泉章居有三家分店。兩家香港島分店位於上環和銅鑼灣。第三家位於九龍熱鬧而擁擠的旺角。這間客家菜餐廳集團創立於上世紀六十年代。由於客家人過著群居的生活，因而自然客家菜也以家常菜為主。其中最受歡迎的一道菜是梅菜扣肉。
- 創於六十年代，餐廳現有三家分店
- 名菜梅菜扣肉
- 客家菜以家常菜為主
鄧記
餐廳於2016年9月正式開業，全名為「鄧記成都美食&白酒吧」。實際上傳統川菜並不是如此辛辣，不會讓你吃一口就彷佛10級颱風襲擊你的味蕾一樣。一道上佳的川菜可能會很辣，但同時應該口味豐富，層次感強烈。鄧記就適合這樣有著微妙味覺的食客。創辦人之一兼主廚鄧華東會不定期來香港。鄧記的主廚是成都人陳福貴。
- 口味及層次豐富的四川菜
- 創辦人之一兼主廚鄧華東會不定期來香港
- 擁有一個白酒吧，餐廳有不少常客
都爹利會館
都爹利創立於2013年，其名字一般不會讓人聯想到中菜。餐廳之所以取這個名稱，是因為它位於都爹利大街。都爹利有兩層，樓下是餐廳，樓上則是更休閒的地方，可以點菜飲酒。還有一個只開放給會員的圖書館和一個翠綠的露天花園。都爹利是一個可以近距離欣賞藝術品的地方，包括張大千的作品。
- 可以從三樓的上海灘服裝店進入都爹利
- 位於都爹利大街，餐廳因此命名
- 都爹利有兩層 ，其中一層設有吧台
滿福樓 • 萬麗海景酒店
過去曾有兩家滿福樓餐廳。一家在九龍，另一家在香港島萬麗海景酒店， 至今仍然營業。酒店鄰近香港會議展覽中心。滿福樓空間很寬敞，這種情況在寸土寸金的香港不常見。餐廳高高的樓頂和側面玻璃牆使客人能飽覽對面九龍的風景。
- 連接香港會議展覽中心
- 馳名叉燒（採用本地豬肉）
- 空間寬敞，樓頂高
福臨門 （2019全球最佳中餐廳）
富臨飯店1977 （十佳）
名廚楊貫一更廣為人知的稱呼是「阿一」。毫無爭議地，他是中國餐飲界「鮑魚之王」。如今，在悉尼、曼谷、新加坡、吉隆坡、北京和上海均開設有以他的名字命名的特許經營餐廳，或許「鮑魚之皇」這個稱號更適合他，因為「王」這稱號一般僅限於某一區域。在粵菜烹飪界，楊貫一的地位相當於（甚至超越）保羅·博古斯在法國菜中的地位。他堪稱是中國烹飪界的宗師級人物。
- 粵菜
- 阿一鮑魚是鮑魚界的珠穆朗瑪
- 品質高的午餐點心
- 精心挑選的酒單、價格合理
金門莊
金門莊是一家私房菜餐廳。除非你事先預訂（或有人邀請你），否則別想隨便走進金門莊用餐。預訂後，廚師會和你事先商定菜單。金門莊主廚黎惠娥，人稱 「娥姐」，從廚30餘年。她每晚最多只做三桌酒席，整個酒席由她獨力操刀，從寫菜單、買菜、選料、做菜，全部一手包辦。
- 私房菜餐廳必須事先預訂
- 預早幾個星期，甚至幾個月訂座
- 主廚黎惠娥 訂立菜單
國福樓（十佳）
福臨門酒家集團執行董事、福臨門創始人的孫子徐德強在美利酒店開設粵菜食府「國福樓」，餐廳位於一座兩層高的小樓內，吸引一批年輕的客戶在這裡就餐。國福樓（創立於2010年）堅持供應令人垂涎的粵菜經典菜品和福臨門標誌性菜餚，每道菜從廚房出菜到分菜， 整個過程中絕沒有絲毫馬虎。
- 粵菜
- 環境氛圍更輕鬆、色調更清淺
- 位於保育建築物美利酒店內
老上海
在香港， 有的地方似乎時光停滯不前，老上海就是如此。重新開張之前，這家餐廳名為老正興。第一家餐廳於1956年在銅鑼灣創立。 47年之後， 即2003 年5月老正興關門。之後餐廳的幾名老員工，包括主廚、總經理和服務生聚在一起，兩個月後老上海在灣仔開張，自此營業地點便固定在諾富特酒店的地下層。
- 這家充滿舊時代風味的餐廳供應上海菜
- 幾名舊員工在2003重新開張餐廳
- 一些管理層及員工同時擁有老闆的身
利苑酒家
1973年，第一家利苑酒家在九龍深水埗開張。五年 後，第一家利苑酒家遷至油麻地的皮特街。 1980年，利苑酒家在旺角洗衣街開設了第二家餐廳。這個品牌隨後在香港各地、中國內地、澳門及新加坡廣設分店。 1987年，利苑進駐新加坡，是集團第一間設於非香港區的餐廳。 100介紹的灣仔分店位置便利，擁有包廂，整家餐廳可以容納超過200人。大部分顧客為常客。
- 粵菜
- 1973年在九龍創立
- 在香港、中國內地、澳門及新加坡擁有24間分店
蓮香樓 (於2019年3月更名為蓮香茶室)
在早晨喝茶高峰期或忙碌的午餐時段，蓮香茶室一樓大堂的座位十分寶貴， 後面隨時有人等著你吃完離座。香港蓮香茶室保持原有風格，繼續供應傳統的粵式點心（其中一些在香港其他餐廳已經消失了），店內使用小推車送餐。蓮香樓是一顆珍寶，也是這座痴迷於美食的城市中的一個歷史古蹟。
- 2019年3月為餐廳更名
- 使用小推車送傳統的粵式點心
- 受本地人及遊客們愛戴的一個美食古蹟
龍景軒 • 四季酒店
餐廳位於四季酒店內，「龍景軒」可解釋為龍之景，這相當合宜，因為九龍 （意為九條龍）正位於維多利亞港的對面，地理地置極佳。龍景軒主打中式點心和海鮮。菜品出眾，是地道的香港粵菜，但擺盤方式上比起中國 大陸的粵菜更貼近西式料理。餐廳還有非常有好的葡萄酒單，只是價格令人乍舌。
- 餐廳設計高雅精緻
- 打中式點心和海鮮
- 九龍區景觀
麥明記雲吞麵
麥氏家族與雲吞麵的淵源可追溯到麥奀的父親麥煥池（MakHuan Chi），他於1923年在廣東開設了自己的雲吞麵攤，取名 「池記」。這個流動攤位曾在在一條普通街道的角落營業， 後來被保存在廣州的一家博物館中。二戰(1939-1945)期間，麥煥池的兒子麥奀來到香港，創造了全蝦雲吞，成為香港的知名美食之一。
- 1923年開設首個雲吞麵攤
- 舊有的流動雲吞麵攤被保存在廣州的一家博物館中
- 店主的父親創造了全蝦雲吞
明閣 • 康德思酒店
康德思保持未變的是其招牌中餐廳明閣。中餐行政總廚李悅發是 2005年以來元老團隊中的一員。李以「頭砧「的身份加入，擔負著協助行政總廚監管食材準備和食物成本控制的職責。在過去14 年中，李總師從頭砧做到行政副廚，直到2017年晉升為行政總廚。餐廳位於香港最熱鬧的居住點和購物區旺角。
- 位於旺角購物區
- 康德思招牌中餐廳
- 中餐行政總廚李悅發是元老團隊中的一員
彭慶記食家
彭慶記主打傳統粵菜，也提供熱門的廣東順德菜。餐廳面積較小，桌上鋪著白色桌布。彭伯常是彭慶記食家的老闆。餐廳大部分都是常客，大家非常喜愛他的傳統家常菜（彭慶記的咕嚕肉是用草莓烹飪的）。餐廳的租金不斷上漲，彭伯常曾想過結業。幸而餐廳至今仍然繼續營業。
- 主打傳統粵菜，同時供應熱門的廣東順德菜
- 小而舒適的餐廳
- 自家製咕嚕肉（用草莓烹飪）
家全七福
創辦人徐維均是福臨門創始人徐福全最小的兒子。福臨門又有「富豪飯堂」之稱， 可算是香港最著名的餐廳。當家族成員決定以不同方式繼承父輩留下的遺產時，徐維均創立了家全七福，正好對應他在兄弟姐妹中的排行。如今香港、上海浦東、上海浦西、北京、深圳、東京和大坂等地共有七間家全七福店。
- 粵菜
- 繼續供應福臨門知名菜式
- 在香港、中國內地、東京均設有分店
嘉麟樓 • 半島酒店
嘉麟樓讓人想起上個世紀二十年代上海的公館。設立這種風格是因為餐廳所在的半島酒店早於 1928年12月開業。雖然裝潢上屬於上海風格，嘉麟樓的菜品卻是地道的粵菜。中餐行政總廚梁燊龍（Gordon Leung）已有近30年的入廚經驗。在過去的30年中，有21年是作為主廚效力於福臨門
- 供應25種不同的中國茶葉
- 這個上海裝潢餐廳供應的是粵菜
- 位於1928年啟業的半島酒店
夏宮 • 港島香格里拉
自從港島香格里拉1991開業以來，中餐行政總廚梁汝景（LEUNG Yu King）就成為它不可分割的一部分。他18歲出道，曾在香港標誌性餐廳福臨門工作過。 2012年1月17日，香格里拉集團宣布，它旗下的所有酒店和度假村停止使用魚翅。作為一家聲名顯赫的酒店集團（其內駐有多家高檔中餐廳），香格里拉的決定在業界掀起了軒然大波。
- 豪華粵菜
- 中餐行政總廚梁汝景自從港島香格里拉1991開業以來加入團隊
- 2012年香格里拉集團宣布止使用魚翅
新福記 （十佳）
新福記是香港唯一一家高級福建餐廳。餐廳有三個房間，一共可容納36位客人。實際上這裡要求必須預訂，但如果你走進去看到一個空餐桌就坐下的話，工作人員也不會太在意。新福記的前身是福記。福記在另外一個地點，從2011到2014年間，只有一張餐桌，用於私人用餐。原餐廳歇業後，就在北角開設了目前這家店。
- 高級福建餐廳
- 可自帶酒水
- 提供葡萄酒杯和冰桶
新桂香
「新桂香燒臘」之名源自原來的桂香燒臘，兩家合併已經有52年的歷史了。 1994 年，「桂香燒臘」創始人在移民前，把業務分賣給了店裡的三名員工，他們都熟練掌握了一手燒臘技藝。陳偉就是其中一位。 「新桂香燒臘」只有三張小長方桌。兩張擺在店裡， 另一張擺在門店前面。絕大多數客戶會選擇打包帶走。
- 絕大多數客戶會選擇打包
- 三名舊員工繼續燒臘業務
- 位於港島線的最後一站柴灣
唐閣 • 朗廷酒店
鄺偉強早在三十年前，即1988 年加入唐閣。加入唐閣僅六年後，鄺偉強就榮陞為中餐行政主廚，並掌管唐閣和該酒店的所有中式宴席。有些住在港島上的香港人，不願意去九龍吃飯。對其中一些人來說，原因很簡單，距離遠，往返太不方便。但當一位港島居民收到在唐閣就餐的邀請時，他也可能會走出小區，領略一下主廚 鄺偉強的經驗與技藝。
- 位於熱鬧的尖沙咀區
- 主廚鄺偉強於1988 年加入唐閣
- 朗廷酒店重點中餐廳
大班樓
大班樓代表著廣東人和 香港人的驕傲。它努力「展現食物的原汁原味」，強調「製作好的食物最重要的元素就是使用最好、最新鮮的食材」。餐廳只採用本地食材，雞和豬都是新界養殖的，不僅肉類，帶醬油、手工製作的豆腐皮也是如此。大班樓在上水還有自己的農場，自己種植有機蔬菜，自製臘肉和醬菜。
- 強調原汁原味，不加味精
- 採用新界養殖雞和豬
- 擁有上水自家農場
天龍軒 • 麗思卡爾頓酒店
天龍軒位於酒店第102層， 是在100中地理位置最高的。這條龍高高盤踞在蔚藍天空中， 欣賞著對面璀璨耀眼的維多利亞港灣。天龍軒採用現代風格的裝修，座椅十分豪華。主廚劉秉雷（Paul Lau）已有37年的豐富經驗。在加入麗思卡爾頓酒店之前， 他曾在迪拜國際酒店、 廣州花園酒店、香港半島酒店和北京半島酒店工作過。
- 位於酒店第102層
- 璀璨耀眼的維多利亞港灣
- 連接機場快線及商場
新斗記
原來的新兜記開設於1972年，老闆是陳兜。 1988年過世後，其夫人接手經營餐廳。 2005年11月，陳夫人也因病離世，新兜記只能關門停業。後來一位老顧客張灝峰在報紙上刊登了一份廣告，設法請聘請曾在新兜記工作的老員工，並於2006年7月在長樂街18號重新開張。但陳兜的兒子起訴這位張先生無權使用這個名字，於是張灝峰更改了原餐廳中文名里中間的一個字，但發音未變。餐廳的英文名由「Sun Dau Kee」改做「Xin Dau Ji」。
- 可自帶酒水但有開瓶費
- 餐廳不在主要大街上
- 新斗記以新兜記的許多名菜作為招牌菜
新榮記
新榮記是中國最著名的餐廳之一。如果你知道這家餐廳 是1995年10月才創立的，一定會為它取得的成就而驚嘆。第一家新榮記成立於浙江省台州市的臨海縣。在短短24年中，這家集團已擴大到30多家餐廳。 2018年1月，新榮記走出中國大陸，在香港開設了第一家分店。如果你乘坐港鐵，這家餐廳就在灣仔站C出口的旁邊。
- 灣仔站C出口的旁邊
- 著名台州豆腐
- 中國最著名的餐廳之一
一樂燒鵝
如果你鍾愛燒鵝的香酥脆皮，脆如嶄新的鈔票，那麼一樂燒鵝是香港最具代表性的餐廳。在這裡吃飯，你先要排隊，在陌生人邊上坐下，吃完，付帳， 然後離開。當你面前端來一盤燒鵝時，桌上的位置顯得更小。
- 家族從1957年就開始做燒鵝
- 極度脆皮的燒鵝
- 逼狹的小店
鏞記酒家
鏞記酒家於二戰期間的1942年由甘穗輝創建於上環永樂街。直到1962年，鏞記才遷至現在的威靈頓街。因為在100，鏞記酒家的特色是其一道菜， 「雲夢五花肉」。這道菜味重汁濃，肥而不膩，恰到好處，令人無法抗拒。
- 於二戰期間的1942年創立
- 肥而不膩的雲夢五花肉
- 葡萄酒是配過菜的最佳選擇
