新加坡

餐廳一覽

亞烏海鮮樓

這家餐廳的名字是創始人的綽號，創始人GOH Liang Chit是廣東省汕頭人。 50年代，亞烏是一家知名的街邊煮炒店。起初餐廳位於原小販中心巴剎集貿市場3區的三樓，當時已被認為是最好的攤販之一（另外一家是Haut Kee）。在這裡度過12年之後，市場被拆除，於是在1997年亞烏搬到現在武吉馬拉 (馬來語，意思是「紅山」) 的位置。餐廳是家族生意。

50年代創立，是一間街邊煮炒店
創始人GOH Liang Chit是廣東省汕頭人
客戶也都是忠誠的回頭客

115 Jalan Bukit Merah
65 6275 7575

御寶閣潮州酒家

御寶餐飲連鎖的創始人兼首席執行官梁智威指出，餐飲業務中，僅就食物的成本而言，包括粵菜、上海菜和北京烤鴨，潮州菜的要求最高。御寶閣潮州酒家的標準也一樣嚴格。酒家每週從香港空運三次花蟹，確保品質。

高質素的潮州菜
新加坡有兩家御寶閣潮州酒家分店
每週從香港空運三次花蟹

2 Orchard Turn, #03-05, ION Orchard
65 6736 2118

御園（十佳）

2004年成立於新加坡的御寶餐飲集團的創始人梁智威（Alfred LEUNG）是全球最具企業家精神的中餐廳經營者之一。御園除了主打上海菜，還供應淮揚涼菜（以及高品質的湯汁或紅燒獅子頭）、經典川菜，包括口水雞和麻婆豆腐，甚至還有粵菜即廣東菜。 2018年12月集團在倫敦開設了分店。

淮揚菜
同時有上海菜及粵菜
讓人垂涎欲滴的紅燒海參

391 Orchard Road, #04-22, Takashimaya S.C., Singapore
65 6836 6909

金湖海鲜酒家

金湖海鮮酒家的主人是出生於香港的何健峰，他的弟弟何健恩任主廚，他們祖籍廣東順德，在廣東人眼中，順德菜可以說是粵菜當中最受尊重的一個分支。它是全球僅有的兩家展示新加坡「國寶級」藝術家陳瑞獻畫作的餐廳之一（另一家是位於波雅克的考德揚－巴日酒店Cordeillan-Bages）。在展示的兩幅作品中更有一幅陳瑞獻先生完全用左手完成的作品。

全球僅有的兩家展示新加坡「國寶級」藝術家陳瑞獻畫作的餐廳之一< /li>
酒單價格公道，允許顧客自帶酒水而且不收開瓶費
主人及主廚祖籍廣東順德

583 Orchard Road, B1-13, Forum the Shopping Mall
65 6732 6628

飯夫人

不管你去拜訪多少次，都不會見到飯夫人（Madame Fan）。但這並不是說她生性靦腆或難以捉摸，而是飯夫人根本就不存在。這個品牌和概念是丘德威創造的。丘德威是倫敦國際知名的餐飲界巨頭。這間餐廳中有一個引人注目的吧台，這放到巴黎、倫敦或紐約也會令人刮目相看。此外，這裡還有豪華私人廂房，主餐區同樣十分時尚（能容納100位客人）。餐廳位於一座連接著JW萬豪酒店的歷史建築。