UMAMI 味真鲜 是纪晓华最新成立的YouTube频道。内容包括煮食教学以及美食资讯。所以视频以广东话为主。
纪晓华为中丶港丶台三地资深饮食及旅游专栏作家，更是一位备受国际认同的食评家。他的着作散见於《时尚旅游杂志》（National Geographic Traveler China）丶《旅游者杂志》（Traveler China）丶台湾Vogue时尚杂志丶《玛利嘉儿》（Marie Claire），以及香港媒体《东方日报》丶《信报》丶《头条日报》丶《都市日报》丶《君子杂志》丶《优雅生活》等。同时，他活跃於网络媒体，在部落格《水哥旅游》http://shuigechufang.blogspot.hk中发布文章。纪晓华亦参予香港地区旅游饮食节目，曾主持NOW 电视台节目《纪好世界》丶TVB节目《潇洒走一回》以及在《都市闲情》中示范世界各地厨艺，又曾参与新城电台《饮食得喜》及香港电台《游学全世界》等节目。纪晓华毕业於香港理工大学纺织及制衣学系，现为设计顾问，工作涵盖时装丶室内设计丶平面设计及视觉营销。
