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贸易研讨会 • 策划理想的酒单

莊布忠 每家中餐厅都提供美食佳肴。同样地,每间中餐厅也应拥有优秀的酒单。 只要你知道当中的窍门,在不超过一个小时或一天的时间里,你都可以轻松计划好一个提供8丶88丶888或更多种选择的酒单。那些是你需要注意事项? 拥有40多年作为葡萄酒类刊物出版人丶记者丶评审和顾问经验的庄布忠将在研讨会中将向您展示如何为小型丶中型丶大型的餐厅策划理想的酒单。 庄布忠是英国《精品酒世界》全球最佳酒单大赛(World of Fine Wine Best Wine Lists...

瓏岱酒庄大师班

瓏岱总经理Charles Treutenaere和波尔多葡萄酒作家庄布忠*将在今年的香港贸发局香港国际美酒展上举办一场珑岱酒庄大师班(具体日期将於9月宣布)。 两位将於大师班中介绍这家位於中国东北部山东省的酒庄。瓏岱是拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons de Rothschild)旗下的酒庄,集团旗下多个酒庄位於科比耶斯丶智利丶阿根廷丶波美侯尔丶索特尼斯,更持有波雅克一级酒庄 - 拉菲酒庄(Chateau...

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另一套美食标准。《100全球最佳中餐厅》的遴选范围已远远超过《米其林指南》和《世界50最佳餐厅》。庄布忠不仅是一位着名的葡萄酒评论家,也是一位中餐搭配美酒专家。这是一本纯粹为中国胃和中国心打造的餐厅指南,从纽约到巴黎,从墨尔本到新德里,更不要说中国那些小而美的城市……
金融时报(FTChinese.com)
「布忠创造了一本独特的餐厅指南,此项重任非他莫属。 这是因为他的知识、经验、见识,以及更重要的是他对中华文化的热爱,而中餐是中华文化的一部分。 100是对那些滋养我们身体和灵魂的美食的礼赞,也是对那些创造这些美食的人们的礼赞。」
2010-2013年米芝莲指南中国区负责人苗祥波,负责《米芝莲美食指南-香港澳
门》