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「布忠創造了一本獨特的餐廳指南,此項重任非他莫屬。 這是因為他的知識、經驗、見識,以及更重要的是他對中華文化的熱愛,而中餐是中華文化的一部分。
100是對那些滋養我們身體和靈魂的美食的禮贊,也是對那些創造這些美食的人們的禮贊。」
2010-2013年米芝蓮指南中國區負責人苗祥波,負責《米芝蓮美食指南-香港澳門》
另一套美食標準。《100全球最佳中餐廳》的遴選範圍已遠遠超過《米芝蓮指南》和《世界50最佳餐廳》。莊布忠不僅是一位著名的葡萄酒評論家,也是一位中餐搭配美酒專家。這是一本純粹為中國胃和中國心打造的餐廳指南,從紐約到巴黎,從墨爾本到新德里,更不要說中國那些小而美的城市……
金融時報(FTChinese.com)