新聞

貿易研討會 • 策劃理想的酒單

莊布忠 每家中餐廳都提供美食佳餚。同樣地,每間中餐廳也應擁有優秀的酒單。 只要你知道當中的竅門,在不超過一個小時或一天的時間裏,你都可以輕鬆計劃好一個提供8、88、888或更多種選擇的酒單。那些是你需要注意事項? 擁有40多年作為葡萄酒類刊物出版人、記者、評審和顧問經驗的莊布忠將在研討會中將向您展示如何為小型、中型、大型的餐廳策劃理想的酒單。 莊布忠是英國《精品酒世界》全球最佳酒單大賽(World of Fine Wine Best Wine Lists...

瓏岱酒莊大師班

瓏岱總經理Charles Treutenaere和波爾多葡萄酒作家莊布忠*將在今年的香港貿發局香港國際美酒展上舉辦一場瓏岱酒莊大師班(具體日期將於9月宣佈)。 兩位將於大師班中介紹這家位於中國東北部山東省的酒莊。瓏岱是拉菲羅斯柴爾德集團(Domaines Barons de Rothschild)旗下的酒莊,集團旗下多個酒莊位於科比耶斯、智利、阿根廷、波美侯爾、索特尼斯,更持有波雅克一級酒莊 - 拉菲酒莊(Chateau...

熱門話題

購買

另一套美食標準。《100全球最佳中餐廳》的遴選範圍已遠遠超過《米芝蓮指南》和《世界50最佳餐廳》。莊布忠不僅是一位著名的葡萄酒評論家,也是一位中餐搭配美酒專家。這是一本純粹為中國胃和中國心打造的餐廳指南,從紐約到巴黎,從墨爾本到新德里,更不要說中國那些小而美的城市……
金融時報(FTChinese.com)
「布忠創造了一本獨特的餐廳指南,此項重任非他莫屬。 這是因為他的知識、經驗、見識,以及更重要的是他對中華文化的熱愛,而中餐是中華文化的一部分。
100是對那些滋養我們身體和靈魂的美食的禮贊,也是對那些創造這些美食的人們的禮贊。」
2010-2013年米芝蓮指南中國區負責人苗祥波,負責《米芝蓮美食指南-香港澳門》