陈勤记重新开业 • 全新位置

368

2019年及2020年「100全球最佳中餐厅」陈勤记起源於广东省潮州市的一个村庄。它最初是一个卖卤水特色菜的临时摊位。创办人是现任老板陈慧玲及家人的祖父。

其祖父後来移居香港,并在今天的香馨里摆设熟食摊档。当时,这条街被老一辈本地人称为「潮州巷」。

餐厅於皇后大道西11号的铺位已关闭。

陈勤记将於2020年11月1日(星期日)在将军澳The LOHAS重新开张。

陈勤记以其卤水而闻名。驰名的卤水汤配方是陈家的家传秘方,其中材料包括八角丶丁香丶桂皮丶姜和酱油。

陈慧玲

潮州卤水鹅

「菜谱已经写下来了。我们还有一段我父亲准备卤水的视频。」陈慧玲透露。

她的姐姐陈佩玲每天都会来店里准备卤水材料,其中包括猪肉丶猪肠丶鹅丶鹅内脏丶鸡蛋和豆腐。

陈勤记在香馨里卖卤水时,李嘉诚是其常客。尽管香港这位最富有的人从未亲自到场品尝潮州这道经典菜品,但他还是派了他的司机来买。他的司机认识陈佩玲的母亲。

陈勤记
香港將軍澳康城路1號The LOHAS 康城3樓 353B號舖
+852 2858 0033

自带酒水
读者於同一帐单消费满HK$1,000*可享免1枝葡萄酒开瓶费优惠。此後,在同一帐单中每消费多HK$500,可多享免1枝葡萄酒开瓶费优惠,如此类推。例如,消费满HK$2,000可免3枝葡萄酒开瓶费。
*不包括小食费,茶费或加一服务费