2019年及2020年「100全球最佳中餐厅」陈勤记起源於广东省潮州市的一个村庄。它最初是一个卖卤水特色菜的临时摊位。创办人是现任老板陈慧玲及家人的祖父。
其祖父後来移居香港，并在今天的香馨里摆设熟食摊档。当时，这条街被老一辈本地人称为「潮州巷」。
餐厅於皇后大道西11号的铺位已关闭。
陈勤记将於2020年11月1日（星期日）在将军澳The LOHAS重新开张。
陈勤记以其卤水而闻名。驰名的卤水汤配方是陈家的家传秘方，其中材料包括八角丶丁香丶桂皮丶姜和酱油。
陈慧玲
潮州卤水鹅
「菜谱已经写下来了。我们还有一段我父亲准备卤水的视频。」陈慧玲透露。
她的姐姐陈佩玲每天都会来店里准备卤水材料，其中包括猪肉丶猪肠丶鹅丶鹅内脏丶鸡蛋和豆腐。
陈勤记在香馨里卖卤水时，李嘉诚是其常客。尽管香港这位最富有的人从未亲自到场品尝潮州这道经典菜品，但他还是派了他的司机来买。他的司机认识陈佩玲的母亲。
陈勤记
香港將軍澳康城路1號The LOHAS 康城3樓 353B號舖
+852 2858 0033
自带酒水
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