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香港 • 益新美食館
益新美食館 • 灣仔軒尼斯道48-62號上海實業大廈地下及地庫 • 852 2834 9963
餐廳網站
益新老闆黃美冰
「益新」的故事並非僅僅代表著一家餐廳的歷史，而是一個女兒孝道的故事。
1963年，黃展雲和其合伙人共同創立這家美食館，當時黃展雲同時也是北角雲華酒店的持有人。在益新美食館的包間裏，掛有多張舊照片；照片上，一位溫文爾雅的餐飲管理者面帶微笑望著鏡頭。
益新吸引了香港社會的富人和名人們，其中也包括演藝界人士，最吸引人的仍是美味的粵菜和點心。儘管益新很受歡迎，但因高租金和其中合作的一些合伙人退休等原因，餐廳於2002年停業。但幸運的是，僅僅一年後它就恢復了經營。
1963年，黃展雲和其合伙人共同創立益新美食館。
黃美冰是益新美食館創辦人黃展雲最小的女兒，她與七個兄弟姐妹實際上是隨著餐館一起長大的。因此，她心底裏留存著許多與家人在益新相聚的美好的回憶。和很多香港人一樣，黃美冰在加拿大讀大學，在那裏獲得了心理學學位。
她1977年回流香港，同年開始工作。1994年，為了照顧她的三個孩子，黃美冰辭去了工作。當益新美食館於2002年停業時，黃美冰很快就察覺到了這件事對她父親的影響。餐廳的結業對她父親而言，就好像生活的一部分被奪走了一樣。因此，女兒決定重開益新美食館。
對於孩子來說，將父親創造而隨後失去的東西重組起來，實際上就是一種表達孝順的方式。
你說還有什麼比這樣更能表達愛和關心呢？
煎釀鯪魚
琵琶鴨
西檸煎軟雞
編輯寄語：
據黃美冰說，檸檬雞是20世紀60年代（在她父親那個時代）由廚師李家榮在益新工作時所發明的。這道特色菜是我吃過的最特別的檸檬雞。
