餐廳一覽
山海樓
首席執行官兼創始人何奕佳是永豐餘企業集團(YFY)創始人何傳的孫女。集團業務範圍廣泛,包括造紙、技術、有機農場和三家供應有機食品的餐廳。何奕佳創辦山海樓的目的是為了展示台灣特有的農產品、魚類和肉類(自家農場無法供應的食物則購自台灣其他有機農場)。為了達成這一使命,何奕佳與團隊在開設山海樓之前花了近一年 的時間研究和重新創新菜餚,並了解當地的文化、習俗和原料。
- 創始人何奕佳是永豐餘企業集團(YFY)創始人何傳的孫女
- 展示台灣特有的材料
- 台菜文化遺產
欣葉台菜
台灣菜可看作是閩菜,但有自己的獨到之處。總體來說,可以稱為家常菜。欣葉是42年前,即1977年李秀英創辦的,實現了她在台北偏僻小巷裡開家小餐廳的夢想。當時她掌管廚房。從最初的11張餐桌,欣葉已發展到11家餐廳,共計幾百張餐桌,提供令人垂涎的台灣菜。
- 台灣菜可看作是閩菜同時有自己的獨到之處
- 李秀英於1977年創辦欣葉台菜
- 發展到11家餐廳