餐廳一覽
趣園茶社
趣園有著近200年的悠久歷史， 位於瘦西湖畔國有揚州迎賓館內。 趣園與冶春茶社一同是推廣淮揚菜系的功臣。淮揚菜是 中國傳統四大菜系之一 （後來擴大到八大菜 系）。主廚閆永剛曾任中國駐美國華盛頓大使館的大廚。這一職位極為重要性，受人尊重，訪問大使館的絕大多數美國人和世界各國的領導人都曾品嚐過閆大廚的手藝。
- 有著近200年的悠久歷史
- 淮揚菜是中國傳統四大菜系之一
- 主廚閆永剛曾任中國駐美國華盛頓大使館的大廚
盧氏鹽商古宅餐廳
盧紹緒是清代商界巨富。清光緒年間（1871年8月14日-1908年11月14 日），即光緒二十三年（1897），盧紹緒修建了這座佔地面積近萬餘平方米的豪華宅第，有房130餘間。如今這裡被稱為「盧氏鹽商住宅」，是一大旅遊景點，內有花園和淮揚菜博物館。這家餐廳也位於盧氏古宅內，主打傳統淮揚菜，同時也有一些創新。其中一個創新就是經典糯米熏鴨，此道菜品分為兩層，上層是剔骨切片的鴨肉，下層則是晶瑩軟糯的糯米。鴨肉中融合了糯米香，口感非常好。
- 主打傳統淮揚菜，同時也有 一些創新
- 位於122年的古建築物中
- 經典糯米熏鴨
揚州獅子樓
揚州獅子樓由廚師吳松德於2009年9月創立。餐廳與盧氏鹽商古宅很近。吳松德師從江蘇大師周曉燕，他是揚州大學烹飪教授，還是中國和國際烹飪大賽的評委。揚州獅子樓的獅子頭採用傳統做法，但沒有那麼甜， 從而與紅葡萄酒更搭。如果太甜的話，那麼搭配莫斯卡托、半乾雷司令、巴薩克或蘇玳甜白葡萄酒， 甚至單一麥芽威士 忌效果都會更好。
- 廚師及創辦人吳松德師從江蘇大師周曉燕
- 採用傳統做法製作獅子頭，而且加大了分量
- 在揚州另有兩家值得一去的分店
冶春茶社 (十佳)
在揚州，有一個地方非常有名，以至於常常聽到人們說「沒去過冶春，不算到過揚州」。冶春茶社每天要做10,000到20,000個包子， 這足以說明冶春茶社的受歡迎程度。這只是正常一天的量。如果遇到節假日，廚房一天最多要做50,000個包子！冶春茶社創立於清代（1644-1912 ）。乾隆皇帝（1711-1799）在多次南巡中，曾六下揚州。
- 早餐極受歡迎， 分為三個時段：早上7點、8點和9點
- 早點有各色包子
- 乾隆皇帝曾六下揚州
